義大利火狐酒莊特選古典奇揚第紅葡萄酒
CASTELLO DI VOLPAIA CHINATI CLASSICO RISERVA DOCG
火狐酒莊特選古典奇揚第紅葡萄酒的酒標特色，是擁有Della Volpaia家族的盾型徽章，完美展現Sangiovese葡萄品種豐富的特色與口感。葡萄園位於1,300~1,970英呎間的斜坡上，面向南方及東南方，充份接受溫暖的陽光洗禮。園內葡萄藤年齡介於10~40年間，採居由式剪枝法(Guyot)種植。葡萄以人工採收，釀造完成後置於橡木桶中陳年24個月，擁有5~8年的陳年潛力。
Chianti 與Sangiovese是喚醒流竄在義大利人生命肌理的DNA，是餐桌上不可缺少的搭配，亦是義大利最經典的葡萄酒。
Volpaia家族自1967年以來，承襲傳統的靈感，力求變化，重新詮釋他們習以為常的偉大風土，在既有的經典滋味外，發掘微型風土更為根本的特質。僅選用當地原生品種Sangiovese百分之百釀造，讓葡萄酒好好呈現細膩與均衡，展露最純正血液的Chianti Classico；氣味高雅，散發著淡淡的香料味與水果味，帶有梅子、黑苺的成熟果香，是一款結構良好，尾韻綿長的酒款。
2018 年 - Luca Gardini 榮評 99 分
2018 年 - Decanter 榮評 93 分
2018 年 - Vinous 榮評 93 分
2018 年 - Wine Spectator 榮評 92 分
2017 年 - Luca Maroni 榮評 96 分
2016 年 - Wine Spectator 榮評 97 分 (世界百大第11名)
2015 年 - Wine Spectator 榮評 96 分 (世界百大第3名)
2010 年 - Wine Spectator 榮評 93 分 (世界百大第21名)
VOLPAIA
三次Wine Spectator世界百大，稱霸一眾Chianti Classico名酒之首 – 義大利火狐酒莊
義大利火狐酒莊(Castello di Volpaia) 是一家古典奇揚第葡萄酒(Chianti Classico)產區中心的菁英酒莊，亦是最新頒布的Chianti Classico UGA微型子產區Radda第一名莊，45公頃的高海拔葡萄園全部連成一片，幾乎占了山坡上的所有葡萄園。鑑於其海拔高度，時時不斷有微風吹拂，火狐酒莊的葡萄園扎根高於雲霧層：日間氣溫飆升，夜間驟降，對葡萄果實成熟過程最為重要。綜合所有恰到好處的因素，火狐酒莊成為此區崇高地位的代表，亦是義大利頂級莊園的名莊之一。
2000年起至今，由Lorenzo Regoli擔任首席釀酒師，採用特殊釀法，建立了非常獨特的風格，也讓火狐酒莊成為過去幾十年來品質最為穩定的古典奇揚第菁英酒莊。而後，與義大利葡萄酒界最有影響力的第一人Riccardo Cotarella攜手合作，釀造出非常精彩的頂尖奇揚第葡萄酒，超出意料的均衡與細緻風格，火狐酒莊成功榮登世界百大前三大名酒，亦是當年年度第一名Chianti Classico。
隱身在鄉村的800年歷史名莊，火狐酒莊所釀造的Chianti Classico是最能表現如Pinot Noir般的輕巧柔美的範本，就連華人葡萄酒作家-林裕森忍不住驚呼：『出乎意料地有成熟的秋日森林氣息，相當吸引…』；由此證明，百年以來，火狐酒莊始終是Chianti Classico最優秀酒莊的代名詞，是行家最不想錯過的Chianti Classico絕美滋味。
