義大利帕斯可酒莊寶格蒂園瓦普利紅葡萄酒
VALPOLICELLA DOC CLASSICO (VILLA BORGHETTI)
聞名於世的『Appassimento 風乾葡萄法』
羅馬時期流傳至今的傳統釀造法『Appassimento 風乾葡萄法』,讓Veneto的Amarone紅葡萄酒風靡全世界。『Appassimento 風乾葡萄法』是將採收後的葡萄置於木架上風乾90-100天,流失30-40%水分的葡萄,含糖量大幅增加,風味香氣更加濃郁。勇於嘗試創新的帕斯可酒莊不僅將Appassimento釀造法用於Amarone酒款,更將此釀造技術運用在其他酒款,因此創造出許多精采的系列酒款,如『PassioneSentimento 羅密歐&茱麗葉系列』。
VILLA BORGHETTI 寶格蒂園
Villa Borghetti寶格蒂單一園位於Valpolicella Classico產區,海拔約70-400公尺,石灰岩及玄武凝灰岩土壤含有豐富的礦物質,賦予酒款層次豐富的香氣口感。寶格蒂園系列只選取葡萄園品質最好的葡萄,以Veneto傳統釀酒工藝精心打造每款酒,可感受酒莊釀酒傳統和風土的完美結合。
以傳統釀酒技術,將葡萄浸皮約10-15天,在發酵過程持續進行淋汁(remontage)以萃取更多單寧及酚類物質。接著進行乳酸發酵,讓酒體更為圓潤。發酵完成後,將酒置於大橡木桶中陳放數月後再裝瓶。具有鮮明的紅色莓果,如紅醋栗及覆盆子的香氣。入口後可感受圓潤滑順的酒體,單寧柔順,尾韻悠長。
莎翁名作<羅密歐&茱麗葉>正是以這座古城為背景。
位於Verona市中心的Juliet故居吸引世界各地的旅人、情侶和夫妻前來朝聖,人們在故居入口牆面上留下屬於自已的愛的宣言,這些全被攝影師Gio Martorana紀錄下來,也成為『PassioneSentimento 羅密歐&茱麗葉』系列酒標的靈感來源,流傳幾個世紀的浪漫愛情故事。
義大利帕斯可酒莊奧黛麗赫本普塞克微汽泡葡萄酒
PASQUA PROSECCO DOC SEMI-SPARKLING AUDREY HEPBURN
帕斯可酒莊以已故氣質傳奇女星「奧黛麗赫本 Audrey Hepburn」為靈感,釀造出此款富有優雅氣質的微小汽泡 Prosecco,並以 Tiffany 藍為包裝配色,向 Audrey Hepburn 主演的偉大電影「第凡內早餐 Breakfast at Tiffiany's」致敬。
義大利帕斯可酒莊甜蜜粉紅微汽泡葡萄酒
PASQUA SWEET ROSE DOLCE VINO FRIZZANTO DOLCE
帕斯可酒莊以義大利當地人的日常為靈感,釀造出一系列富有歡樂派對感的活潑汽泡Frizzante,並以各式色彩為包裝配色,Party Line An Italian像義大利人一樣歡慶吧!
PASQUA
帕斯可酒莊 – 中世紀維洛納之愛
帕斯可酒莊(Pasuqa)創建於1925年,位於義大利東北部Veneto,迄今已是歷經家族3代傳承的知名酒廠。
1925年,酒莊第一代由義大利南部遷徒至東北部Verona並建立酒莊,開啟了不凡的釀酒之路。歷經90年的傳承發展,目前酒莊在Verona的Valpolicella Classico、Valpantena、Illasi、Soave及Conegliano產區皆有葡萄園。具有遠見的帕斯可酒莊更在1980年代率先建立了Cecilia Beretta研究中心,和Verona大學及許多義大利知名大學合作研究葡萄品種、移植嫁接及葡萄園管理,讓帕斯可酒莊(Pasuqa)在傳統的釀酒精神下,還能擁有不斷創新領先市場的能力。
聞名於世的『Appassimento 風乾葡萄法』
羅馬時期流傳至今的傳統釀造技術『Appassimento 風乾葡萄法』,讓Veneto的Amarone紅葡萄酒風靡全世界。
此法是將採收後的葡萄置於木架上風乾90至100天,流失30水分的葡萄,含糖量大幅增加,風味香氣更加濃郁;勇於嘗試創新的帕斯可酒莊不僅將釀造法用於Amarone酒款,更將此釀造技術運用在其他酒款。