法國日不落莊園.艾雪索特級園紅葡萄酒
MAISON ROCHE DE BELLENE ECHEZEAUX GRAND CRU
Echezeaux Grand Cru 艾雪索特級園是一個傳奇的風土,位於 Vosne-Romanée 特級園(Richebourg、Romanée-Saint-Vivant...)和 Clos de Vougeot特級園之間。這些都是夜丘得天獨厚的傳奇風土。Echezeaux Grand Cru 葡萄園分為十一個氣候區,各具特色。
Echezeaux Grand Cru 艾雪索特級園最初由熙篤會創建,並延續到法國大革命之後才成為私人產業,1937年成為法定產區,占地約36.26公頃。在布根地葡萄酒中屬於濃郁型,兼具紅色水果的香氣以及香料和灌木叢的味道。
葡萄樹齡: 平均樹齡40-50年,擁有百年老藤
酒款介紹: 酒體呈現優雅的深紅色。年輕時,它的香氣讓人聯想到玫瑰、紫羅蘭和新鮮櫻桃,散發著香料、灌木叢和李子的氣味,隨著時間的推移逐漸演變為麝香、皮革、毛皮和蘑菇。在口感上,入口強勁,單寧柔順,口感圓潤,平衡宜人。
風土條件: Echezeaux Grand Cru 艾雪索特級園裡的地質上是屬於侏羅紀土層,多以黏土、石灰岩、鵝卵石、礫石、泥灰岩等覆蓋,越往下坡處則黏土比例越高。
MAISON ROCHE DE BELLENE
法國日不落莊園 – 一代傳奇,布根地靈魂釀酒大師 Nicolas Potel
- 一代傳奇,布根地靈魂釀酒大師
- 鎖定珍稀老樹園:擁有優秀遺傳基因的葡萄藤,根系深厚,透明展露葡萄園的特色。
- 僅選用原生酵母:自然與每一片葡萄園的緊密連結,自能轉化成生氣淋漓的真實之味。
- 降低人為的干預:全園採有機農法,連踩皮都越來越少,意在發揮出更加純粹的酒質。
一代傳奇,布根地靈魂釀酒大師
早在1960年代,Potel家族即是布根地重要的名門望族,年輕又有衝勁的兒子Nicolas Potel與金芽酒莊前釀酒師的父親Gérard Potel是頗佳的組合,成為當代布根地葡萄酒的靈魂代表人物。
隨後Nicolas成立酒莊,從最初僅有的葡萄園開始發展,現已坐擁橫跨Santenay到Côtes de Nuits Villages之間的精華地塊,多年來釀法逐漸調整,創新與傳承並重,將Potel家族的聲望提升到新的巔峰。
坐擁橫跨Santenay到Côtes de Nuits Villages之間的精華地塊,亦擁有僅屬於酒莊的獨佔園。
酒莊座落於伯恩市附近的古老修道院,葡萄園多老藤葡萄,遍及金丘各區,包括了許多珍貴的獨佔園、一級園、特級園,也幫助酒莊迅速地闖出名號,成為眾多布根地愛好者熟悉的布根地名莊。在南北相接的十幾個村落,這些各具特色的優秀葡萄園,組成酒莊極具吸引力的明星陣容。
降低人為的干預,全園採有機農法,連踩皮都越來越少,意在發揮出更加純粹的酒質。
酒莊創立以來,最大幅度降低人為的干預,人工採收後,進行數天的低溫浸泡,僅透過原生酵母自然發酵,過程中柔和地淋汁與踩皮萃取,選用新桶比例為30-50%,在小型的舊橡木桶培養12個月,後期再換桶至大酒槽陳年6個月,最後不過濾裝瓶。
Bellene一詞源自高盧人的太陽神,類似於古希臘神話中的阿波羅,也是伯恩市(Beaune)的古名,酒莊最精彩的地方就在於擁有伯恩丘不同風格的葡萄園。由於酒莊嚴謹的管理,鎖定珍稀老樹園,搭配更加熟練的釀造工藝,更多與風味原產地直接而密切的連結,逐步成為布根地菁英酒莊。