法國日不落莊園.佩南維哲雷斯一級園紅酒
MAISON ROCHE DE BELLENE PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU
Pernand村的位置頗為獨特,由一南北向小谷,在高登山西側將Pernand村與Charlemagne的葡萄園分切開來,形成與高登山相望的一級園。Pernand村本身位於兩個谷底相交會的陡坡之上,也因此擁有幾乎朝向各個方位的葡萄園,受谷地的影響,呈現較涼爽的特徵,具有令人難以置信的細節與張力,是布根地最常被忽略的「隱形的王者」。
葡 萄 園:Les Fichots、Les Lavières
酒款介紹: 佩南-維哲雷斯村(Pernand-Vergelesses)
此區有將近60公頃列為一級園,分屬八片,分別是小山谷兩側的白酒列級葡萄園,與谷地外的向陽坡上,共有五片的紅酒一級園。紅酒精華區以中坡處的Ile Vergelesses延伸至下方Les Fichots最為知名,果實成熟度高,常能釀成相當耐久且極為有力的精彩紅酒。
風土條件: 匯集了Pernand村中兩個葡萄園,亦是此村的精華地段。相較中坡處的Ile Vergelesses,具有面東的絕佳位置。此區有著豐富鐵質的土壤與礦物黏土,賦予酒體濃厚野味,酒風更原始粗獷,也較偏瘦多礦石。
與特級園Charlemagne僅隔山谷對望。
受谷地的影響,村內較為冷冽,果實達到完美的成熟度,豐富的黑莓、覆盆莓與煙燻的濃郁氣息,伴隨礦物感。整體更相似於鄰村Aloxe-Corton葡萄酒的風格飽滿、富有深度與層次。重新詮釋Pernand-Vergelesses的精彩風格。
MAISON ROCHE DE BELLENE
法國日不落莊園 – 一代傳奇,布根地靈魂釀酒大師 Nicolas Potel
- 一代傳奇,布根地靈魂釀酒大師
- 鎖定珍稀老樹園:擁有優秀遺傳基因的葡萄藤,根系深厚,透明展露葡萄園的特色。
- 僅選用原生酵母:自然與每一片葡萄園的緊密連結,自能轉化成生氣淋漓的真實之味。
- 降低人為的干預:全園採有機農法,連踩皮都越來越少,意在發揮出更加純粹的酒質。
一代傳奇,布根地靈魂釀酒大師
早在1960年代,Potel家族即是布根地重要的名門望族,年輕又有衝勁的兒子Nicolas Potel與金芽酒莊前釀酒師的父親Gérard Potel是頗佳的組合,成為當代布根地葡萄酒的靈魂代表人物。
隨後Nicolas成立酒莊,從最初僅有的葡萄園開始發展,現已坐擁橫跨Santenay到Côtes de Nuits Villages之間的精華地塊,多年來釀法逐漸調整,創新與傳承並重,將Potel家族的聲望提升到新的巔峰。
坐擁橫跨Santenay到Côtes de Nuits Villages之間的精華地塊,亦擁有僅屬於酒莊的獨佔園。
酒莊座落於伯恩市附近的古老修道院,葡萄園多老藤葡萄,遍及金丘各區,包括了許多珍貴的獨佔園、一級園、特級園,也幫助酒莊迅速地闖出名號,成為眾多布根地愛好者熟悉的布根地名莊。在南北相接的十幾個村落,這些各具特色的優秀葡萄園,組成酒莊極具吸引力的明星陣容。
降低人為的干預,全園採有機農法,連踩皮都越來越少,意在發揮出更加純粹的酒質。
酒莊創立以來,最大幅度降低人為的干預,人工採收後,進行數天的低溫浸泡,僅透過原生酵母自然發酵,過程中柔和地淋汁與踩皮萃取,選用新桶比例為30-50%,在小型的舊橡木桶培養12個月,後期再換桶至大酒槽陳年6個月,最後不過濾裝瓶。
Bellene一詞源自高盧人的太陽神,類似於古希臘神話中的阿波羅,也是伯恩市(Beaune)的古名,酒莊最精彩的地方就在於擁有伯恩丘不同風格的葡萄園。由於酒莊嚴謹的管理,鎖定珍稀老樹園,搭配更加熟練的釀造工藝,更多與風味原產地直接而密切的連結,逐步成為布根地菁英酒莊。